黄豆对高血压患者有哪些功效《新闻》

黄豆被誉为“豆中之王”，味甘、性平，具有健脾宽中、润燥利水和活血解毒等作用。黄豆的营养成分比较齐全，具有很高的营养价值。黄豆中脂肪肪含量为15％~20％，以不饱和脂肪酸居多，有降低胆固醇、软化动脉血管等作用，所以被营养学家推荐为防治高血压、冠心病、动脉粥祥硬化等疾病的理想食品。

黄豆作为高血压患者的优质食品，具有健脾宽中、润燥利水、活血解毒的功效，所以痰浊内蕴型、瘀血阻络型、脾虚肝旺型高血压患者尤为适宜。黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制素，会影响人体内胰蛋白酶的消化作用，所以整粒黄豆难以消化，经过加工的豆制品，破坏了这种物质，就比较容易消化了，因此食用黄豆应以豆制品为主，如豆腐、豆浆、豆芽、豆腐干等。

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