简单美味的几道家常菜_2

简单美味的几道家常菜

香浓炖鸡锅

食材：鸡翅600g青椒3个红椒3个土豆一个洋葱适量红萝卜适量蒜2个蚝油2勺番茄酱2勺黄豆酱2勺酱油2勺糖1勺鸡精1勺淀粉1勺辣椒油适量胡椒适量辣椒粉适量

做法：

1、先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。加盐，料酒，生抽，姜腌制半天

2、青红椒切块，蒜剥皮

3、洋葱，土豆，红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。

4、调酱汁，蚝油两勺，番茄酱两勺，黄豆酱两勺，酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺

5、把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，小勺子两勺就行，酱料有盐份。辣辣粉，油，搅拌均匀

6、准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒，辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊，12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。加香菜

湘玉溜肥肠

食材：猪大肠2条；姜；蒜；青红椒2只；白胡椒粉适量；盐；料酒；芡粉

做法

1.肥肠洗净入滚水中煮大约半个钟至白色

2.捞出切断

3.青红甜椒切快姜蒜切好备用

4.锅中倒入适量油将切好的肥肠倒入稍微煸炒

5.将肥肠捞出锅洗净

6.倒入少量新的热油炒香姜和蒜肥肠入锅煸炒

7.加入料酒青椒

8.芡粉勾芡上桌

长条瓜油面筋

食材：油面筋长条瓜12、条泡发的、枸杞蒜蓉少许、盐糖少许、鸡精、生粉水香油

做法

1.枸杞用热水泡发，长条瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开

2.锅中放油烧热，将长条瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋，烧至汤汁略收干成熟

3.调好生粉水，在锅中调入盐，少许糖，鸡精，撒入枸杞，倒好生粉水翻匀勾芡，出锅后淋少许香油即可

小炒葫芦干

食材：葫芦干300克，精选五花肉100克，青、红尖椒条各30克。精盐、东古一品鲜酱油各10克，蚝油8克，味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克，色拉油800克（约耗50克）。

做法：

1、将葫芦干入沸水焯30秒，控水捞出。

2、锅下油烧热，入葱、姜、蒜炒香，放五花肉煸炒至微黄，下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味，再下葫芦干，青红椒条，最后入剩余调料调味，翻炒均匀，装盘即可。

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